На главнуюО КлиникеМетодики леченияКонтакты

Диеты, рекомендуемые врачами

Отечественная медицина для лечения избыточного веса широко применяет так называемую диету № 8 по М. И. Певзнеру. Этот советский ученый-диетолог в свое время разработал набор диет для лечения основных заболеваний. Диеты называются столами. Например, первый стол применяется при язвенной болезни желудка, четвертый - при заболеваниях кишечника, седьмой - при заболевании почек, девятый - при диабете и так далее.
Стол № 8 представляет собой диету со сниженной суточной калорийностью примерно до 1500 килокалорий. В основном снижение касается легко усваиваемых углеводов и в меньшей степени жиров. На день допускается 180-200 г углеводов (в основном в виде овощей, фруктов, гречневой и перловой круп и черного хлеба), 45-50 г жиров (преимущественно растительных) и 70-75 г белка. Запрещаются сахар и сахаросодержащие продукты (конфеты, мед, варенье), макаронные изделия, рис, манная крупа, белый хлеб, сало, жирное мясо. Обычно диета расписывается в виде примерного меню на неделю. Количество продуктов приводится в граммах.
Примерное меню на неделю (диета № 8)
Понедельник
Первый завтрак. Яйцо всмятку - 1 шт., кефир - 250.
Второй завтрак. Мясо отварное (говядина II категории) - 100; горошек зеленый - 20; кофе без сахара (кофе - 3, вода - 200); яблоки - 100.
Обед. Суп картофельный вегетарианский (картофель - 50, зелень - 3, мука пшеничная II сорта - 10, масло сливочное - 5, отвар овощной - 150); мясо отварное (говядина) - 150; огурцы свежие - 50; компот из сухофруктов (сухофрукты - 20, вода - 200).
Полдник. Яблоки свежие - 200.
Ужин. Рыба отварная (треска) - 100; картофель отварной с растительным маслом (картофель - 50, масло растительное - 5); салат из свежей капусты с соком лимона и растительным маслом (капуста - 100, сок лимона - 5, масло растительное - 5).
На ночь. Кефир - 250.
Вторник
Первый завтрак. Мясо отварное (говядина II категории) - 100; кефир - 250.
Второй завтрак. Яйцо всмятку - 1 шт.; кофе без сахара (кофе - 3, вода - 200); яблоки - 100.
Обед. Борщ вегетарианский (картофель - 25, капуста - 25, свекла - 40, морковь - 12, зелень - 3, лук репчатый - 5, томат-паста - 5, отвар овощной - 150); бефстроганов из отварного мяса (говядина II категории - 100, молоко - 50, масло сливочное - 5, мука пшеничная - 5, томат-паста - 5, зелень - 5); картофель отварной (картофель - 75, масло растительное - 5); компот из сухофруктов (сухофрукты - 20, вода - 200).
Полдник. Яблоки свежие - 200.
Ужин. Курица отварная (мясо куриное - 100, коренья белые - 5); горошек зеленый - 20. На ночь. Кефир - 200.
Среда
Первый завтрак. Мясо отварное - 100; горошек зеленый - 20; кефир - 250.
Второй завтрак. Суфле морковное паровое (морковь-75, молоко - 30, яйцо - '/2 шт., масло сливочное - 5, крупа манная - 5, вода - 25); яблоки - 150; кофе без сахара (кофе - 3, вода - 200).
Обед. Щи свежие вегетарианские (картофель - 25, капуста - 50, морковь - 12, зелень - 3, коренья белые - 7, помидоры - 10, лук репчатый - 3, масло растительное - 3, отвар овощной - 150); рыба жареная (треска - 150, мука пшеничная - 5, масло растительное - 3); картофель - 75; компот из сухофруктов без сахара (сухофрукты - 20, вода - 200).
Полдник. Яблоки - 200.
Ужин. Мясо отварное - 100; чай с молоком без сахара (чай - 1, молоко - 50, вода - 150). На ночь. Кефир - 200.
Четверг
Первый завтрак. Яйцо всмятку - 1 шт., кефир - 250.
Второй завтрак. Мясо отварное (говядина II категории) -100; горошек зеленый - 20; кофе без сахара (кофе - 3, вода - 200).
Обед. Суп картофельный вегетарианский; мясо отварное (говядина II категории) - 100; огурцы свежие - 50; компот из сухофруктов (сухофрукты - 20, вода - 200).
Полдник. Яблоки - 200.
Ужин. Рыба отварная (треска или хек) - 200; картофель отварной - 50; салат из свежей капусты с соком лимона и растительным маслом (капуста - 100, сок лимона - 5, масло растительное - 5).
На ночь. Кефир - 250.
Пятница
Первый завтрак. Рыба заливная (хек или треска - 200, желатин - 3, петрушка - 5, морковь - 5, бульон - 100); яйцо всмятку - 2 шт.
Второй завтрак. Кефир - 250; яблоки - 100.
Обед. Суп из сборных овощей, мелко шинкованных (морковь - 25, картофель - 50, кабачки - 40, горошек зеленый - 20, зелень - 5, бульон мясной или овощной - 150, масло сливочное - 5); рагу из мяса с овощами (говядина 11 категории - 100, картофель - 50, морковь - 50, молоко - 50, томат-паста - 5, мука пшеничная - 5, зелень - 5); компот из сухофруктов без сахара (сухофрукты - 20, вода - 200).
Полдник. Яблоки - 200.
Ужин. Яйцо всмятку - 1 шт.
На ночь. Кефир или простокваша - 250.
Суббота
Первый завтрак. Котлеты рыбные паровые (филе рыбы - 200, хлеб пшеничный - 10); яйцо всмятку - 1 шт.; кофе без сахара (кофе - 3, вода - 200).
Второй завтрак. Молоко цельное - 200.
Обед. Суп перловый, хорошо разваренный, с морковью (крупа перловая - 20, морковь - 50, масло сливочное - 5, бульон мясной - 150); бефстроганов из отварного мяса (говядина II категории - 100, молоко - 50, мука - 5, томат-паста - 5, зелень - 5, свекла - 50); салат из квашеной капусты (капуста - 50, лук - 5, масло растительное - 5); компот из сухофруктов без сахара (сухофрукты - 20, вода - 200).
Полдник. Яблоки или ягоды - 200.
Ужин. Мясо отварное (говядина II категории) - 50; яйцо всмятку - 1 шт.; чай с молоком без сахара. На ночь. Кефир или простокваша - 250.
Воскресенье
Первый завтрак. Рыба отварная (треска или хек) -100; картофель отварной (картофель - 50, растительное масло - 5); салат из свежей капусты (капуста - 50, сок лимона - 5, масло растительное - 5); кофе без сахара (кофе - 3, вода - 200).
Второй завтрак. Кефир - 250.
Обед. Суп картофельный вегетарианский (картофель - 50, зелень - 3, мука пшеничная - 10, масло сливочное - 5, отвар овощной - 150); курица отварная (мясо куриное - 100); огурцы свежие - 100; компот из сухофруктов без сахара (сухофрукты - 20, вода - 200),
Полдник. Яблоки или ягоды - 200; отвар шиповника (шиповник - 20, вода - 200).
Ужин. Мясо отварное (говядина II категории) -100; горошек зеленый - 20; яйцо всмятку - 1 шт.
На ночь. Кефир или простокваша - 250.
Если говорить о плюсах диеты № 8, то она безопасна уже потому, что сохраняет необходимое для организма человека количество белка, витаминов и пищевых волокон. К минусам относится ее монотонность, т. е. сохраняется довольно однообразное питание на протяжении длительного времени. Кроме того, в этой диете слишком много запретов. Трудно ожидать, что человек навсегда откажется от сладкого, от белого хлеба и выпечки. Куда как легче отказаться от самой диеты, и... через месяц (максимум два) большинство пациентов бросают лечение.
Не всем также придется по душе идея обзавестись весами и скрупулезно взвешивать все продукты. Поскольку большинство людей имеют очень приблизительные сведения о диетологии и правилах замены одних блюд и продуктов другими, возникают затруднения. Другими словами, диету № 8 довольно трудно воспроизводить в домашних условиях, поэтому ее чаше применяют при санаторно-курортном лечении.








© 2013.
Клиника лазерной микрохирургии глаза

Рейтинг@Mail.ru

Адрес: г. Тверь,
Петербургское шоссе, д. 105 (Областная больница)
ТЕЛ: (4822) 55-91-92; (4822) 55-93-93